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Información y Cultivos Ficha Técnica de la Palta Antecedentes: En la actualidad, son México y los Estados Unidos, los países donde se produce la mayor cantidad de palta (cacaguate), sin embargo, los países que más la exportan son México y Chile (40% de la exportación mundial), siendo Europa (Francia e Inglaterra) los países que más importan este cultivo. Actualidad: "Hasta hace algunos años era difícil imaginar a la palta como opción de producto de exportación, sin embargo, el arduo trabajo realizado con la palta tipo Hass, ha permitido reinvindicar este cultivo, llegando en la actualidad a tener más de 2 mil hectáreas de Hass en el Perú, expotándose a Europa alrededor de 10 mil toneladas en el año 2003"; ésta fue una de las premisas durante el III Curso Teórico-Práctico sobre Cultivo de Palto, organizado por Valle Grande, del 21 al 24 de setiembre del presente año. El evento, que se llevó a cabo en Cañete contó con una considerable asistencia, teniendo como finalidad transmitir las nuevas técnicas de propagación del palto, instalación de un huerto, manejo y producción con énfasis en poda, riego y nutrición para la producción de frutas de calidad. Así también se disertó sobre el manejo integrado de enfermedades y plagas del palto y el manejo de cosecha y post-cosecha para exportación. Los expositores, entre ellos profesionales de Universidad Agraria La Molina, investigadores y dueños de fundos, coincidieron en la importancia y gran oportunidad de mercado que significa la exportación de la palta Hass actualmente, sin embargo reconocieron que esta actividad es relativamente nueva para los agroproductores, por ello, vender palta al extranjero involucra numerosas mejoras, aparte de la producción del producto, como son las variables del precio, la distribución y promoción del mismo, las BPAs y las certificaciones , etc. Cabe resaltar que, a parte de sus propiedades y agradable sabor, es la cáscara del palto Hass la que le da su condición de producto de fácil exportación, ya que al ser está, relativamente más gruesa que la de otras variedades, le permite resistir mejor el transporte y manejo post cosecha; teniendo en cuenta que el transporte a países como Estados Unidos o Europa dura 20 ó 30 días en barco, por ello es la variedad Hass la que más se adapta a este tipo de viajes largos y duros; siendo además la más solicitada en el mercado internacional en la actualidad. Ver mas ...
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Publicaciones Este texto de Gestión Empresarial Agrícola, contribuirá a que los pequeños productores organizados estén en mejores condiciones para negociar los precios de sus principales productos como el Palto, Vid, Pallar, Garbanzo, etc, y además estén mejor preparados para gestionar sus predios en un escenario de mucha competitividad.
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